샴발라 (Shamballa)

소개

손짜구 쩐흥다오 거리에 있는 채식 전문 레스토랑으로, 2025년 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정됐습니다. 오래된 나무문을 밀고 들어가면 티베트 공예품으로 꾸민 조용한 공간이 나오는데, 다낭의 북적이는 식당들과는 완전히 결이 다릅니다. 채식이라고 해서 샐러드만 있는 게 아니라, 베트남 현지 식재료와 조리법을 그대로 쓰면서 고기만 뺀 요리들이 중심입니다. 두부와 버섯, 각종 허브를 쓴 요리들이 생각보다 든든해서 채식주의자가 아니어도 만족하는 경우가 많습니다.

여행 중 기름진 음식과 술이 며칠 이어져 속이 무거울 때, 하루쯤 이런 식사를 끼워 넣으면 컨디션 관리에 도움이 됩니다. 종교나 건강상 이유로 육류를 피하는 일행이 있는 팀에게는 특히 귀한 선택지입니다. 한강 동안 쪽에 있어 미케 비치나 손짜 반도 일정과 이어붙이기 좋습니다.

베트남의 채식은 불교 문화와 맞물려 뿌리가 깊어서, 고기 없이도 구성이 빈약하지 않습니다. 두부와 버섯으로 식감을 살리고 허브로 향을 잡는 방식이라 익숙한 베트남 음식의 얼개를 그대로 갖고 있습니다. 술을 파는 시끌벅적한 식당이 아니므로 조용한 저녁을 원할 때 잘 맞습니다. 실내 위주라 더운 낮 시간대 피신처로도 괜찮습니다. 손짜구 쩐흥다오 거리는 한강 동안을 따라 이어지는 길이라, 강 건너 도심과 미케 비치 양쪽으로 이동이 모두 편합니다. 메뉴에 익숙지 않다면 직원에게 추천을 부탁하는 편이 빠릅니다.